Qu'est-ce que pamplemousse et pomélo ?

Le pamplemousse et le pomélo sont deux types d'agrumes appartenant à la famille des Rutacées. Ils se ressemblent beaucoup et sont souvent confondus, mais ils présentent quelques différences notables.

Le pamplemousse, scientifiquement connu sous le nom de Citrus paradisi, est un fruit de taille moyenne à grande, généralement rond ou légèrement ovale. Sa peau est de couleur jaune pâle à jaune vif et peut être assez épaisse et rugueuse. La pulpe du pamplemousse est rose, rouge ou blanche, selon la variété, et est divisée en segments juteux. Le goût du pamplemousse peut varier, certains étant très acides ou amers, tandis que d'autres sont plus doux.

Le pomélo, également appelé Citrus maxima ou Citrus grandis, ressemble beaucoup au pamplemousse, mais il est généralement plus gros. Sa peau est plus épaisse et plus vert foncé que celle du pamplemousse, et sa pulpe est également plus sucrée et moins juteuse. Le pomélo est généralement de couleur rose pâle à blanche. Certains pomélos ont une saveur délicate et parfumée, tandis que d'autres peuvent être légèrement amers.

Ces deux agrumes sont considérés comme très sains et riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Ils sont souvent consommés frais, en jus ou en salades de fruits. Le pamplemousse et le pomélo peuvent également être utilisés dans divers plats, des cocktails aux desserts.

Il convient de noter que le terme "pamplemousse" est également utilisé pour désigner le fruit hybride résultant du croisement entre le pomelo et l'orange douce. Ces pamplemousses hybrides ont généralement une peau plus fine et plus lisse que les pomélos et ont une pulpe juteuse et sucrée.

En conclusion, le pamplemousse, le pomélo et le pamplemousse hybride sont tous des agrumes délicieux et nutritifs. Leur utilisation en cuisine est polyvalente et ils apportent une touche rafraîchissante à de nombreux plats et boissons.